RESEP BOBOR KANGKUNG

Hallo...aku mo cerita nich teman-teman kemarin waktu weekend aku pulang kedesaku yang disana masih banyak hamparan sawah yang hijau dengan beraneka ragam tanaman...Tapi dari semua tanaman yang paling mencolok selain padi ada juga jenis sayuran yang gak asing dimeja makan kita tiap hari low..yaitu "kangkung".
Kebetulan ada petani yang lagi panen kangkung disawah tentu aku tidak menyia-nyiakan kesempatan itu untuk membelinya donk teman-teman untuk dimasak dirumah karena kondisi kangkungnya yang masih sangat segar tentu sangat baik bagi tubuh kita dan pastinya lebih nikmat.Tapi sesampainya dirumah aku bingung nich teman-teman mo dimasak apa kira-kira kangkung ini...??Oleh usul Ibuku makan kangkung ini dimasak bobor saja akupun mengiyakannya, setelah matang tentunya teman-teman tau sendiri hasilnyakan...nikmattttttt....
Nah sekarang aku mo bagi resepnya biar semua bisa memasak bobor kangkung ala "Ibuku" hehehe

Bahan :

• 1 ikat kangkung segar (potong-potong)
• 1000 ml santan kelapa

Bumbu :

• 3 siung bawang merah (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 2 butrir kemiri (haluskan)
• 1 1/2 sdm ketumbar (sangrai & haluskan)
• 4 cm kencur (haluskan)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

Pelengkap :

• Nasi putih hangat
• Tempe goreng

Cara membuat :

• Cuci kangkuang,tiriskan
• Masak sebagian santan dalam panci dengan api sedang dan masukkan semua bumbu masak  sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
• Masukkan kangkung dan sisa santan lalu masak kembali sampai mendidih dan kangkung matang lalu angkat dan hidangkan hangat dengan pelengkap.
• Untuk 3 - 4 orang.

RESEP OSENG KANGKUNG TERASI UDANG

Hallo brow..kangen ya sama saya? hahaaaa..
Tenang... saya tetap akan terus bagi-bagi resep masakan yang nikmat kok...hehehe, sory ya lama enggak nulis artikel mengenai resep makanan soalnya lagi banyak kerjaan jadi enggak sempet dech...
Nah sekarang saya mau bagi resep masakan yang mudah,murah dan tentunya nikmat...apakah itu..?? Yah..resep oseng kangkung terasi udang..

Bahan :

• 1 ikat kangkung segar ( potong-potong )
• 2 sdm minyak goreng ( untuk menumis )
• 100 ml air putih

Bumbu :

• 3 siung bawang putih ( memarkan dan cincang kasar )
• 3 buah cabe rawit ( potong tipis )
• 2 buah cabe merah ( potong tipis
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas ( memarkan )
• 1 sdt terasi udang 
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Pelengkap :

• Nasi putih
• Tempe goreng

Cara memasaknya :

• Cuci kangkung tiriskan
• Tumis semua bumbu sampai harum lalu masukkan kangkung lalu aduk-aduk sampai kangkung layu lalu masukkan air putih tutup wajan. Masak dengan api besar -+ 4 menit sampai batang kangkung empuk kangkung lalu angkat.
• Sajikan oseng kangkung dengan pelengkap. Untuk 4 - 5 orang.

Nb :

• Bagi yang tidak suka asin garam bisa disesuaikan sesuai selera anda dan apabila terbiasa menggunakan bawang merah itu juga bisa ditambahkan, lalu bagi yang suka rasa manisnya agak halus bisa memakai gula merah, terima kasih dan selamat mencoba.

RESEP TAHU ISI / TAHU SUSUR

Hallo brow jumpa lagi sama ane yang paling ganteng sak antero rumahku sendiri...hehehee. Hari ini dikantorku kerjaan gak begitu banyak tapi kenapa ya badan kok tetep aja capek banget?? Nah pas capek-capeknya dan laper tentunya temenku datang bawa gorengan satu plastik besar langsung deh diserbu alhasil perut sedikit terganjal..

Nah waktu ane makan tu gorengan tiba-tiba terbersit dipikiran ane kayaknya enak nic kalau bikin gorenga dirumah cocok ma situasi dan kondisi cuaca akhir-akhir ini yang byar pet alis panas lalu mendung. Trus kenapa ane gak bikin resep nic gorengan ya biar semua orang tau cara buatnya ..?? Makanya brow pada kesempatan yang baik ini ane mo bagi-bagi resep bikin gorengan yang kali ini lebih fokus pada bahan tahu..Simak ya resep ane...

Bahan :

• 10 buah tahu kotak goreng
• 350 gr tepung terigu (untuk bahan pelapis)
• 500 ml minyak goreng (untuk menggoreng)
• 300 ml air putih

Bahan isi :

• 100 gr wortel potong bentuk korek api
• 100 gr tauge
• 100 gr kol iris tipis-tipis
• 1 batang daun seledri potong kecil-kecil
• 1 batang daun bawang potong kecil-kecil

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt merica bubuk
• 1 cm kunyit
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt penyedap bila suka

Pelengkap :

• Cabe rawit hijau

Cara membuat :

• Belah tahu ambil isi tengahnya sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai harum masukkan wortel aduk-aduk sebentar lalu masukkan tauge, kol, daun seledri, daun bawang dan bagian tengah tahu yang tadi diambil lalu aduk-aduk sebentar lalu angkat,sisihkan.
• Masukkan bahan isian kedalam tahu sampai habis,sisihkan.
• Campur tepung terigu dengan sedikit garam dan air sedikit demi sedikit sambil diadu-aduk sampai kekentalannya pas lalu masukkan tahu dan lumuri dengan pelapis sampai rata.
• Goreng tahu kedalam minyak panas sampai matang dan berubah warna sedikit kecoklatan angkat tiriskan.
• Sajikan hangat dengan pelengkap.Untuk 5-6 orang.

RESEP SAMBAL BALADO TERONG BAKAR SUPER PEDAS

Hallo...wah cuaca sekarang gak bisa diprediksi nich kadang panas bentar eh.. tiba-tiba turun hujan bikin badan gak karuan alias meriang ya brow...? Makanya kita harus pinter-pinter jaga stamina badan biar gak ngedrop dan gak gampang sakit iyakan brow...?Selain olah raga yang teratur kita juga harus makan makanan yang bergizi tapi juga yang gak harus mahal, soalnya makanan yang bergizi itu gak harus mahal juga, kadang-kadang makanan yang kita angap biasa saja malah mengandung gizi yang tinggi dan bahkan jadi bisa jadi obat juga low..

Kayak makanan yang bakal aku share ke kamu semua nich, biar kata orang nie makanan bikin lemes tapi sebetulnya malah bikin badan kita seger dan sehat. Kalian pasti dah gak sabar pingin tau makanan apaan yang aku bahas ya...?Tiada lain tiada bukan yaitu "BALADO TERONG BAKAR" ,hehehehe kaget ya...kok terong bisa bikin badan sehat sich? nich aku kasih tau kandungan gizi terong yang sebenarnya..

Dalam buah terong terkandung macam-macam unsur yang berguna bagi tubuh kita antara lain yaitu : air, protein, lemak, karbohidrat, kalori, serat kasar, kalsium, besi, fosfor, karotin, vitamin B1,B2,C,P, asam nikotinat dan masih banyak lagi low yang lainnya..dan itu semua bisa mengobati hypertensi, hepatitis, mencegah kanker, melancarkan peredaran darah, mengobati radang usus, menurunkan kadar lemak dalam darah dan lain-lain.kayak dokter aja ya...hehee tapi lebih jelas bisa baca sendiri di http://permathic.blogspot.com/. Oya maaf kalau hasil masakannya gak kayak gambar cos belum sempet upload yang aslinya tapi jangan salah yang asli lebih mantab..
Langsung aja deh simak resepnya...

Bahan :  

• 4 buah terong bisa hijau / ungu
• 400 ml santan
• 3 sdm minyak goreng (untuk menumis )

Bumbu :

• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 cm kencur
• 5 cm lengkuas (memarkan)
• 5 lembar daun jeruk
• 1 1/2 sdt garam
• 100 gr gula merah
• 1/2 sdt penyedap rasa bila suka

Pelengkap :

• Nasi putih
• Tempe goreng
• Krupuk

Cara membuat :

• Bakar terong sampai matang dan kulit sedikit hangus angkat lalu buang kulitnya setelah itu suwir-suwir terong,sisihkan.
• Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan lengkuas lalu tumis bumbu sampai harum lalu tuang dengan separo santan masak sampai mendidih. Masukkan terong, sisa santan,garam,gula dan penyedap rasa bila suka lalu aduk-aduk.
• Masak dengan api sedang -+ 15 menit sampai santan mengental dan tinggal sedikit lalu angkat dan sajikan hangat dengan pelengkap.Untuk 4-5 orang.

RESEP SALE PISANG CRISPY

Halo teman ada yang tau gak kalau pisang yang sudah matang selain dapat langsung dimakan juga dapat diolah menjadi camilan yang enak dan bergizi tinggi low...eit..,tapi buka keripik pisang low ya...
Setahu saya camilan yang satu ini banyak di produksi di daerah jawa timur yang dimana disana banyak sekali tanaman pisang dan pastinya buahnyapun berlimpah. Nah supaya pisang dapat bertahan lama maka masyarakat disana mengolah pisang menjadi camilan yang harganya pun tetap sama seperti sebelum diolah mungkin malah lebih menguntungkan low... karena pisang kalu sudah matang paling lama bisa bertahan 3-4 hari saja stelah itu pasti busuk tapi kalau sudah diolah akan dapat bertahan sampai -+ 30 hari low..mantab gak..??
Pastinya teman-teman sudah tidak sabar apasih namanya camilan yang satu ini...??. Namanya adalah sale pisang dan sekarang saya mau bagi -bagi resepnya biar teman-teman bila punya buah pisang yang berlebih bisa dibuat menjadi sale.

Bahan :

• 2 sisir pisang tanduk / ambon (yang sudah matang )
• 500 gr tepung terigu
• 250 gr gula pasir
• 1 sdt vanili bubuk
• 1000 ml minyak goreng (untuk menggoreng)
• 400 ml air putih

Cara membuat :

• Kupas pisang buang kulinya lalu iris tipis-tipis dan jemur sampai kering kecoklatan.
• Campur tepung terigu dengan gula pasir,vanili bubuk dan tuangi air sedkit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata dan adonan sedikit encer.
• Masukkan pisang yang sudah kering kedalam adonan lumuri sampai rata dan goreng dalam minyak panas dengan api besar sampai sale matang merata dan berwarna kecoklatan lalu angkat tiriskan diatas piring yang dilambari dengan kertas tisue supaya minyak terserap dan sale benar-benar kering.
• Simpan sale dalam toples atau plastik yang kedap udara untuk menjaga agar sale tetap renyah dan tahan lama.Untuk 5-6 orang.

RESEP CUMI HITAM MANIS

Halo semua pasti kangen sama resep-resep saya ya...tenang saya punya resep baru nih terinspirasi dari oleh-oleh teman saya yang dari daerah weleri kendal yang dekat pantai apasih itu...?? cumi-cumi segar low...
siapkan bahan-bahannya ya ...

Bahan :

• 1 kg cumi-cumi segar ukuran sedang
• 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu :

• 4 buah cabe merah (iris tipis)
• 4 buah cabe rawit (iris tipis)
• 4 siung bawang merah (iris tipis)
• 4 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 cm jahe (memarkan)
• 5 cm lengkuas (potong jadi tiga dan memarkan)
• 1 sdt  gula pasir
• 1 sdt garam

Pelengkap :

• kerupuk putih

Cara membuat :

• Cucu cumi dan potong-potong, sisihkan
• Tumis semua bumbu kecuali gula dan garam sampai harum, masukkan cumi yang telah dipotong aduk-aduk sampai keluar air lalu masukkan gula dan garam aduk sebentar dan tutup wajan. 
• Masak -+ 10 menit sambil sesekali diaduk sampai daging cumi empuk dan air menyusut lalu angkat dan sajikan hangat dengan pelengkap. Untuk 4 - 5 orang.

Nb :

• Bagi yang tidak suka tinta cumi yang berwarna hitam bisa dihilangkan dengan cara sehabis dipotong lalu dicuci bersih dan untuk memasak cumi jangan ditambah air karena cumi sudah mengandung banyak air didalamnya dan setelah dipanaskan nanti akan menyusut.

RESEP KERANG HIJAU GORENG SAUS TIRAM

Siapa sih yang gak doyan makanan sea food?..semua orang pasti suka kecuali bagi temen-temen yang punya alergi sama masakan sea food maka jangan sekali-kali makan biar gak bengkak-bengkak mukanya ya....hehehehehe.

Salah satu masakan sea food yang paling digemari adalah kerang, nah sekarang aku mau bagi resep kerang hijau goreng saus tiram nich teman-teman...

Bahan :

• 1kg kerang hijau segar
• 3 sdm minyak goreng
• 1500 air putih

Bumbu :

• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih (memarkan)
• 4 cm kunci (memarkan)
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt lada bubuk

Pelengkap :

• Saus sambal / saus sea food

Cara membuat :

• Bersihkan kerang dari serat rambut dan lumpur lalu cuci bersih dan tiriskan.
• Masukkan kerang dalam panci dan beri kunci rebus -+ 1 jam / sampai kerang matang angkat tiriskan.
• Potong bawang bombay jadi dua lalu iris tipis memanjang lalu tumis dalam minyak panas sampai layu dan harum terus masukkan kerang aduk-aduk sampai minyak merata dan beri saus tiram, lada bubuk dan sedikit air aduk - aduk -+ 7 menit sampai air tinggal sedikit lalu angkat.
• Sajikan hangat dengan pelengkap, untuk 2 - 3 orang.

RESEP MANGUT IKAN PARI SPECIAL

Kalau kita bicara masalah ikan pari atau orang jawa bilang iwak pe..pasti kita langsung bayangin masakan mangutkan teman-teman..??So pasti ,karena ikan pari memang lebih banyak dimasak mangut daripada masakan lainnya..

Nah sekarang aku mau bagi resep mangut ikan pari special yang paling nikmat dan bikin ketagihan untuk makan terus...ini resep cocok banget untuk orang -orang yang nafsu makannya berkurang dan punya berat badan dibawah rata-rata.Kenapa coba ?karena setelah makan mangut ini kita ngak mungkin bisa berhenti makan sampai perut kita gak muat sama nasi...sangking nikmatnya...hahahahaha..

Langsung aja nich resepnya ....

Bahan :

• 6 potong ikan pari asap (ukuran sedang)
• 4 buah tahu kuning goreng (potong melintang jadi dua)
• 4 sdm minyak goreng (untuk menumis)
• 1200 ml santan kelapa

Bumbu :

• 6 buah cabe hijau (potong tipis menyerong)
• 6 buah cabe rawit  (potong tipis menyerong)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 5 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 cm kencur (memarkan)
• 5 cm jahe (memarkan) 
• 4 cm lengkuas (memarkan)
• 6 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 1/2 sdm kaldu bubuk
• 2 sdt garam
• 100 gr gula merah

Pelengkap :

• Kerupuk mie 

Cara membuat :

• Tumis irisan cabe,bawang merah,bawang putih,lengkuas,jahe,kencur,daun jeruk,daun salam sampai layu dan harum lalu tuangi dengan sebagian santan masak dengan api besar sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
• Masukkan ikan pari dan sisa santan tambahkan kaldu bubuk,gula dan garam masak kembali -+ 15 menit sambil sesekali diaduk. Masak sampai matang dan kuah sedikit berkurang sajikan hangat dengan pelengkap, untuk 5 - 6 orang.

NB: Bagi yang suka pedas cabe bisa ditambah sesuai selera.

RESEP MIE GORENG JAWA

Mie goreng jawa siapa sih yang nolak makanan ini? Gak mungkin nolak ya soalnya semua orang suka masakan yang terbuat dari bahan mie..

Kenapa sih kok dinamakan mie jawa? memang sih mie bukanlah makanan khas dari indonesia khususnya jawa soalnya makanan ini adalah makanan asli orang tionghoa alias orang cina tapi kenapa kok bisa sampai disini ya ? tentu tidak lain pastinya dibawa oleh orang tionghoa yang pada jaman dahulu berdagang di nusantara ini, nah karena disini bahan untuk bumbu khas dari cina gak ada maka orang tionghoa jaman dulu memodifikasinya dengan bumbu rempah asli indonesia dan kebetulan mereka berdagang di pulau jawa maka mie mereka dinamakan mie jawa...kira-kira begitulah...kawan-kawan...hehehehehehe


Bahan :

• 250 gr mie basah (seduh dengan air panas dan tiriskan)
• 100 gr daging ayam (rebus lalu goreng dan suwir-suwir)
•  2 butir telur ayam (kocok lepas)
• 2 lembar daun bawang (potong-potong)
• 5 lembar daun sawi hijau (potong-potong)
• 150 gr kol (potong-potong)
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 1/2 sdt garam 
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
• 600 ml air kaldu

 Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih (goreng)
• 3 siung bawang merah (goreng)
• 3 butir kemiri (goreng)

Pelengkap :

• 100 gr bawang merah goreng
• 1 batang daun seledri (potong-potong)

Cara membuat :

• Cuci bersih semua sayuran tiriskan dan sisihkan
• Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan telur aduk-aduk sampai hancur lalu masukkan kol,sawi,daun bawang dan suwiran ayam  tumis sampai layu lalu masukkan air kaldu, mie basah,garam,kaldu bubuk,merica dan kecap manis masak sampai matang dan kuah tinggal sedikit lalu angkat.
• Sajikan dengan taburan bawang goreng dan potongan seledri.
• Untuk 2 - 3 orang.

RESEP KERIPIK UBI JALAR UNGU

Ubi jalar sangat banyak sekali didapat di Indonesia, dari sabang sampai merauke semua orang suka makan ubi ,selain rasanya yang manis ubi bagi sebagian rakyat Indonesia adalah makanan pokok pengganti beras seperti saudara kita yang dari kawasan timur seperti papua,timor,ambon bahkan dijawapun masih ada yang setiap hari mengkonsumsi ubi.

Di Indonesia banyak sekali jenis ubi jalar ada yang berwarna kuning,ungu dan putih, masing-masing sama enaknya, Cara mengolahnyapun bermacam-macam ada yang direbus biasa,digoreng,dikukus dan lain-lain.

Nah sekarang aku pingin kasih tau cara meningkatkan nilai jual dari ubi yang kita olah, ini juga bisa menjadi lahan bisnis yang menguntungkan low teman-teman...

Bahan :

• 5 kg ubi jalar warna ungu
• 800 gr gula pasir
• 100 gr kapur sirih
• 500 ml air putih
• 1000 ml minyak goreng

Cara membuat :

• Kupas ubi lalu cuci bersih lalu rendam dalam air, potong tipis-tipis ubi dengan alat pemotong ubi lalu rendam kembali dalam air yang dicampur kapur sirih rendam selama -+ 2 jam kemudian cuci bersih dan tiriskan.
• Rebus ubi dalam air panas selama -+ 3 menit lalu angkat tiriskan dan jemur sampai benar-benar kering yang ditandai ubi mudah patah saat digenggam.
• Larutkan gula pasir dengan 500 ml air putih lalu masukkan ubi kering aduk-aduk sampai rata lalu goreng sedikit demi sedikit dalam minyak panas sampai matang angkat dan dinginkan lalu simpan dalam tempat yang kedap udara supaya tetap renyah.
• Bungkus dalam plastik dengan berat yang sama buang udara dalam plastik lalu panaskan dengan alat perekat plastik.
• Lalu bisa dipasarkan deh.....hahahaaa

RESEP SAYUR BAYAM JAGUNG MANIS

Pada saat musim pancaroba seperti sekarang ini memang bikin badan kita sering meriang ya teman-teman..?apa lagi kalau habis hujan terus tiba-tiba panas pasti langsung bikin badan gak enak...eit jangan salah ya saya bukan lagi mo bahas cuaca low...hehehee

Nah buat siasati cuaca yang gak karuan ini kita harus pinter-pinter cari menu makanan yang bisa bantu badan kita kembali fit dan sueger lagi....Nah., biar tetep seger disaat cuaca panas makan nasi sama sayur bayam pasti mantab ya teman-teman? selain gampang bahan-bahannya juga cara membuatnya....
Ini nie...resepnya...

Bahan :

• 1 ikat sayur bayam segar
• 3 buah jagung manis segar
• 600 ml air putih

Bumbu :

• 4 cm kunci (memarkan)
• 3 siung bawang merah
• 1 1/2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir

Pelengkap :

• Sambal bawang matang (bisa direbus / digoreng)
• Kerupuk

Cara membuatnya :

• Petik bayam ambil daun bagian atas saja, potong jagung jadi tiga bagian  lalu cuci bersama bayam sampai bersih dan tiriskan.
• Potong tipis-tipis bawang merah dan kunci, masukkan kedalam panci dan isi dengan air putih lalu rebus dengan api besar sampai mendidih.
• Masukkan jagung beri garam dan gula rebus kembali -+ 6 menit lalu masukkan bayam masak sampai mendidih lalu angkat dan sajikan dengan pelengkap.
• Untuk 3 - 4 orang.

Nb : Fungsi bawang merah selain untuk penyedap juga untuk mencerahkan warna bayam, jad jangan  memasukkan bawang merah sesudah bayam.

RESEP IKAN PATIN TEMPOYAK KHAS KALIMANTAN

  Halo teman-teman semua kangen sama aku ya...?? hehehe tenang-tenang ni saya punya resep baru oleh-oleh dari temanku dari kalimantan, yang dalam resep ini menggunakan bahan khas yang hanya ada di pulau kalimantan dan sumatra saja lo.. apakah itu?..Anda benar...tempoyak.
 
  Sekedar informasi saja tempoyak itu dibuat dari buah yang banyak tumbuh di pulau kalimantan dan sumatra yaitu buah durian yang telah melalui proses fermentasi yang hasilnya bisa dibuat lauk atau bumbu masakan. Yang katanya kalau dibuat bumbu untuk memasak aromanya bikin ngiler...hahahaa.. Nah gak pake lama ya...

Bahan :

• 2 ekor ikan patin
• 100 gr tempoyak
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
• 900 ml air putih

Bumbu halus :

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 3 buah cabe rawit
• 4 butir kemiri
• 3 cm kunyit (bakar)
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

• Potong ikan patin menjadi tiga bagian lalu cuci bersih,tiriskan.
• Tumis bumbu halus bersama daun jeruk,daun salam dan serai sampai harum lalu masukkan air dan tempoyak masak sampai mendidih. 
• Lalu masukkan ikan patin masak kembali dengan api sedang sampai matang dan ikan patin empuk,angkat sajikan hangat.
• Untuk 5 - 6 orang.

RESEP BODIN SINGKONG GULA MERAH

Halo....apa kabar semua?? baik-baik ajakan...?

Kali ini saya mau bahas makanan yang terbuat dari singkong lagi, kenapa kok singkong lagi sich??
ya karena selain banyak mengandung karbohidrat dan vitamin mudah sekali kita mendapatkan bahan makanan ini dan pastinya murah.....heheheee

Nah teman-teman singkong itukan bahan makanan yang bisa dibuat menjadi berbagai macam makanan ada yang mudah cara pembuatannya ada juga yang rumit, tapi sekarang saya akan bagi resep yang mudah saja..yaitu membuat BODIN / TIMUS .

Bahan :

• 2 kg singkong
• 300 gr gula merah
• 1/2 sdt vanili bubuk / cair
• Daun pisang secukupnya
• 2 batang lidi

Pelengkap :

• Teh hangat

 Cara membuatnya :

• Kupas singkong cuci bersih lalu parut dengan parutan kelapa sampai habis, sisihkan.
• Iris tipis-tipis gula merah lalu masukan dalam parutan singkong lalu tambahkan vanili aduk-aduk sampai rata, bungkus adonan dengan daun pisang seperti membungkus lemper lalu semat dengan potongan lidi, ulangi sampai adonan habis.
• Kukus dengan api sedang -+ 25 menit sampai boden / timus matang merata angkat dan sajikan hangat-hangat, untuk 8 - 10 orang.

Nb : Saat mengukus pastikan semua matang merata biar tahan lama. Apabila tidak habis bisa disimpan dalam lemari pendingin dan saat mau dimakan panaskan kembali dengan cara dikukus lagi / masukkan dalam magic com.

Selamat mencoba dan jangan lupa tinggalkan komentar untuk koreksi blog ini ya......
makasih...

RESEP SAYUR LODEH LABU MUDA DAN GEREH LAYUR

Pada kesempatan ini saya akan bagi resep sayur lodeh labu / waluh dan gereh layur yang sangat melegenda dan jadi salah satu menu utama di " WARUNG MAKAN IBU TASMI " yang berada di daerah demak. Kalau saya makan sayur ini saya jadi ingat waktu masih kecil saat kami sekeluarga menikmati sarapan ditengah sawah saat musim tanam padi wah nikmat sekali deh....

Pada dasarnya sayur lodeh memang banyak sekali varian bahan yang dapat dipilih karena hampir semua sayuran dapat dimasak menjadi sayur lodeh, tapi yang membedakan adalah cita rasa khas dari bahan-bahannya, kalau kita tidak pintar memilih bahan maka sayur yang kita masak akan terasa biasa saja karena inti dari sayur lodeh adalah bahan dan kekentalan santan yang pas untuk bumbu malah sangat sederhana sekali.

Bahan :

• 400 gr labu muda / waluh
• 150 gr kacang panjang
• 50 gr daun melinjo / daun so
• 900 ml santan encer
• 200 ml santan kental
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu :

• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 buah cabe merah (iris tipis menyerong)
• 4 buah cabe rawit (iris tipis menyerong)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt penyedap rasa (kalau suka)

Pelengkap :

• 250 gr ikan gereh layur goreng garing
• sambal terasi matang / goreng

Cara membuat :

• Kupas labu potong dadu, potong juga kacang panjang lalu cuci semua sayuran sampai bersih,tiriskan.
• Tumis semua bumbu sampai harum masukkan santan encer lalu masukkan gula,garam dan penyedap rasa lalu masukan labu masak sampai mendidih lalu masukkan santan kental aduk-aduk supaya santan tidak pecah lalu masukkan kacang panjang dan daun melinjo sambil sesekali diaduk, masak dengan api sedang -+ 10 menit angkat.
• Sajikan hangat dengan pelengkap, untuk 4 - 5 orang. 

RESEP BAKSO SAPI

Siapa sich yang ndak doyan sama yang namanya bakso...??Pasti semua orang suka, apalagi kalu pas musim hujan pasti nikmat sekali kan...?
Yuk bikin bakso sendiri biar puas makannya....hahahahaa...

Bahan kuah bakso :

• 1 buah tulang kaki sapi (potong jadi 2)
• 400 gr tulang muda sapi
• 200 gr lemak sapi
• 4500 ml air putih

Bumbu kuah bakso :

• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu sapi bubuk
• 3 lembar daun bawang (potong halus)

Bahan bakso sapi :

• 400 gr daging sapi giling
• 3 siung bawang merah ( goreng dan haluskan )
• 3 siung bawang putih ( goreng dan haluskan )
• 500 gr tepung tapioka
• 500 gr tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 400 gr es batu
• 2500 ml air putih (untuk merebus bakso)

Pelengkap :

• 300 gr mie soun (rendam dengan air panas 6-7 menit angkat tiriskan )
• 2 sdm bawang goreng
• 2 sdm daun seledri (iris kecil - kecil)
• 3 sdm sambal 
• kecap manis
• cuka

Cara membuat kuah bakso sapi :

• Goreng bawang merah dan bawang putih lalu haluskan bersama merica,gula pasir dan garam.
• Panaskan air masukkan tulang kaki sapi,tulang muda,lemak sapi,bumbu halus,kaldu sapi bubuk dan daun bawang rebus sampai mendidih lalu kecilkan apinya biarkan kaldu tetap panas.

Cara membuat bakso sapi :

• Campur daging sapi giling dengan tepung terigu,tepung tapioka,bawang merah halus,bawang putih halus,merica bubuk,garam dan es batu lalu masukkan kedalam mesin giling makanan / food processor kalau tidak punya aduk-aduk saja didalam panci sampai halus dan bumbu merata serta adonan dapat dibentuk dengan tangan.
• Bentuk bulat -bulat dengan telapak tangan dan ambil menggunakan sendok lalu masukkan kedalam air panas, ulangi lagi sampai bahan adonan bakso habis lalu rebus bakso sampai mengambang angkat dan tiriskan.
• Sajikan bakso dengan pelengkap di atas mangkok siram dengan kuah bakso panas secukupnya.
• Untuk 5 - 6 orang.

RESEP TAPE GORENG SAUS GULA AREN

Bahan :

• 1 kg tape singkong yang tidak terlalu matang
• 250 gr gula pasir
• 250 gr tepung terigu
• 1000 ml minyak goreng
• 250 ml air putih

Bahan saus :

• 250 gr gula aren / gula merah

Cara membuat :

• Buang serat tape lalu haluskan bersama 200 gr gula pasir sampai tercampur rata lalu bentuk bulat-bulat / sesuai selera ,sisihkan.
• Campur tepung terigu dengan sisa gula pasir lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai kekentalannya pas untuk lumuran bola-bola tape.
• Masukkan bola tape kedalam lumuran lalu goreng dengan api besar -+ 5 - 7 menit sampai berubah sedikit kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
• Untuk sausnya haluskan gula aren lalu campur dengan sedikit air terus panasi dengan api kecil sampai mengental lalu angkat.
• Sajikan tape goreng dengan saus gula aren yang dipisahkan dalam mangkok kecil hangat, untuk 4 - 5 orang.

RESEP ONDE-ONDE ISI KACANG IJO

  Bulat, bintik-bintik, maknyus.....apakah itu....?? Anda benar....onde-onde adalah salah satu makanan tradisional yang ada di nusantara, paling banyak orang membuatnya ya pasti di pulau jawa.
  Nah siapa yang mau buat onde-onde sendiri?? ni saya kasih resepnya...

Bahan :

• 300 gr tepung ketan
• 50 gr tepung maizena
• 300 gr kacang hijau tanpa kulit (rendam semalam)
• 300 ml santan kelapa
• 200 gr gula pasir
• 100 gr biji wijen kering
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan 
• 900 ml minyak goreng

Cara membuat :

• Untuk pertama kita buat isi dahulu yaitu, rebus kacang hijau bersama daun pandan sampai lunak angkat tiriskan, lalu haluskan kacang hijau setelah halus campur dengan gula pasir dan sedikit santan aduk-aduk dan panasi diatas kompor sebentar sampai adonan kacang pulen dan dapat dibentuk lalu angkat sisihkan.
• Campur tepung ketan,tepung maizena,garam beri sedikit demi sedikit santan sambil diaduk-aduk sampai adonan pulen dan kalis, lalu bentuk bulat -bulat kecil terus pipihkan bulatan tadi ditelapak tangan lalu beri isi dengan adonan kacang hijau dan tutup rapat menjadi bulat-bulat lagi lalu gulung -gulung diatas biji wijen sampai rata, ulangi sampai adona habis.
• Goreng dengan api sedang -+ 10 menit sampai tenggelam dengan minyak goreng sampai berubah warna sedikit kecoklatan lalu angkat.
• sajikan hangat dengan ditemani minuman teh, untuk 4-5 orang.

RESEP URAP SAYUR

Bahan :

• 150 gr taoge
• 200 gr kacang panjang
• 200 gr kubis / kol
• 200 gr kangkung
• 250 gr kelapa agak tua parut kasar (buang kulitnya)
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

• 5 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 cm kencur
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Pelengkap :

• Kerupuk mie bulat
• Peyek udang rebon

Cara membuat :

• Potong-potong sayur kecuali taoge cuci bersih lalu kukus -+ 10 menit sampai sayur matang angkat tiriskan.
• Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan parutan kelapa aduk-aduk sampai merata dan agak berminyak angkat.
• Campur semua sayur dengan bumbu sebelum dihidangkan, rasa urap tegantung dari banyaknya bumbu, semakin banyak bumbu semakin enak rasanya.
• Sajikan dengan pelengkap untuk 3 orang, selamat mencoba ya.....

RESEP GETUK LINDRI

  Di Indonesia singkong adalah makanan pokok kedua setelah nasi kenapa?, karena kandungan karbohidratnya yang tinggi sangat cocok dengan masyarakat kita yang notabene adalah pekerja keras dan singkong dapat memberi cukup energi.
   Nah sekarang aku mau bagi resep bikin singkong menjadi getuk lindri yang uenak.....

Bahan :

• 1 kg singkong
• 200 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili (bubuk / cair)
• 1/4 sdt pewarna (sesuai selera)
• 1/2 sdt garam

Pelengkap :

• kelapa muda (parut kasar)
• keju parut

Cara membuat :

• Kupas singkong cuci bersih lalu potong -potong dan buang seratnya.
• Kukus singkong sampai matang lalu angkat dan tumbuk singkong selagi panas sampai halus, tambahkan gula pasir dan vanili sambil diaduk-aduk sampai rata.
• Giling adonan getuk dengan alat giling khusus / bisa juga pake alat giling daging yang bersih lalu rapikan dan potong sesuai selera.
• Campur kelapa parut dengan garam supaya tahan lama kukus -+ 10 menit, angkat sisihkan.
• Sajikan getuk lindri dengan taburan kelapa parut atau keju parut diatasnya.
• Untuk 4-5 orang.

RESEP BUBUR UBI JALAR

  Ni dia makanan pedesaan tapi rasa kota metropolitan...hahahaha...

  Banyak orang perkotaan yang memandang sebelah mata bahan makanan yang satu ini, karena kebanyakan pada menganggap ini makanannya orang kampung, emang sich kalau cuma dimasak ala kadarnya orang pada males makannya jangankan makan nglirik aja ogah. Tapi kalau kita mau sedikit memodifikasi saat memasaknya jangankan orang kota artis dan bule aja pada doyan kok....

   Apakah bahan makanan itu...?? Yaitu UBI RAMBAT / TELO PENDEM (jawa mode on) heheheee.....
nah pada kesempatan ini saya mo bagi-bagi resep bubur ubi jalar yang paling uenak...


Bahan :

• 500 gr ubi jalar (bisa yang warna kuning / ungu)
• 350 gr tepung kanji / maizena
• 300 gr gula merah
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 1000 ml air putih
• 300 ml santan kental

Cara membuat :

• Kupas dan cuci bersih ubi, lalu potong-potong bentuk dadu lalu rebus sampai matang, angkat sisihkan.
• Campur tepung kanji,vanili,gula merah dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata, masukkan ubi yang sudah matang tadi rebus kembali diatas api sedang -+ 15 menit sambil diaduk sampai mengental dan berubah warna, angkat sisihkan.
• Rebus santan,garam dan daun pandan sampai mendidih diatas api sedang -+ 10 menit sambil diaduk-aduk, angkat dinginkan.
• Sajikan bubur diatas mangkuk dengan diberi santan.
• Untuk 6 orang.

RESEP PISANG GORENG KIPAS

Bahan :

• 1 sisir buah pisang (jenis kepok pipit)
• 500 gr gandum
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili 
• 300 ml air putih
• 500 ml minyak goreng

Cara membuatnya :

• Kupas pisang lalu iris menjadi empat bagian tapi jangan sampai putu,s lalu bentuk pisang seperti kipas dengan cara menekan bagian bawah pisang seperti memegang kartu .Lakukan sampai habis dan sisihkan.
• Campur gandum,gula pasir,vanili dan air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan adonan tidak ada yang menggumpal, lalu masukkan pisang kedalam adonan dan lumuri sampai rata.
• Goreng pisang dengan api sedang sampai matang dan berubah warna menjadi kecoklatan, angkat dan sajikan hangat.
• Untuk 5 orang.

RESEP KLEPON JAWA

Di indonesia banyak sekali makanan khas daerah yang sangat enak dan pas untuk camilan atau suguhan di saat acara keluarga ataupun acara yang lain. Nah untuk kesempatan ini saya akan bagikan resep makanan tradisional atau jajanan pasar yang berasal dari daerah jawa yaitu kue klepon.

Bahan :

• 500 gr tepung ketan
• 20 gr tepung maizena
• 300 gr gula merah halus
• 200 gr gula pasir halus
• 1/2 sdt pewarna makanan 
• 1/2 sdt garam
• 100 gr kelapa muda parut kasar
• 2000 ml air putih

Cara membuat :

• Campur tepung ketan,tepung maizena,pewarna, garam dan sebagian air lalu aduk-aduk / dioleni sampai adonan rata dan kalis.
• Ambil satu sdm adonan dan bentuk bulat lalu pipihkan dan isi dengan gula merah didalamnya lalu tutup rapat,ulangi terus sampai adonan habis.
• Siapkan panci rebus air sampai mendidih lalu masukkan adonan kedalam panci rebus dengan api kecil sampai bola-bola klepon mengambang angkat sisihkan.
• Setelah dingin masukakan klepon kedalam gula pasir halus gulung-gulung sampai merata lanjutkan dengan parutan kelapa muda dan sajikan.
• Untuk 8 -10 orang.

Selamat mencoba ya ...jangan lupa tinggalkan komentarnya untuk bahan evaluasi blog ini, makasih.....

RESEP MARTABAK TELUR SPECIAL

Mari membuat camilan yang enak untuk orang tercinta kita, yang praktis yaitu martabak telur, nah ini resepnya....selamat mencoba ya...
Jangan lupa tinggalkan komentarnya ,makasih........

Bahan :

• 2 buah kulit martabak ukuran sedang
• 4 butir telur bebek / ayam
• 4 batang daun bawang / unclang (potong-potong)
• 2 batang daun seledri (potong-potong)
• 200 gr daging sapi (rebus dan cincang)
• 200 ml minyak goreng (untuk menggoreng)

Bumbu :

• 2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap (bila suka)

Cara membuat :

• Kocok telur campurkan daun bawang,daun seledri,daging cincang dan bumbu, kocok terus sampai tercampur rata dan bagi dua bagian.
• panaskan wajan, goreng kulit martabak sampai setengah matang lalu masukkan sebagian adonan telur di bagian tengah, lipat pinggiran kulit kearah dalam sampai telur tertutup kulit martabak setelah telur agak matang balik martabak supaya matang merata.Goreng  -+ 5 menit dengan api besar lalu angkat.
• Ulangi langkah demi langkah pembuatan martabak seperti diatas sampai adonan habis. 
• Sajikan hangat, untuk 6 orang.

RESEP PUDING SALJU BUAH JERUK

Bahan :

• 1 bungkus agar-agar putih
• 1 kaleng susu kental manis warna putih
• 200 gr gula pasir
• 900 ml susu cair
• 3 sdm tepung maizena
• 300 gr daging buah jeruk (potong-potong)
• 100 gr buah stroberi
• 1/2 sdt vanili bubuk / cair
• daun mint secukupnya

Cara membuat :

• Campur agar-agar dengan susu cair, susu kental manis, gula pasir dan vanili aduk sampai rata.
• Masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk, bila sudah mendidih masukkan tepung maizena yang dicairkan terlebih dahulu aduk terus sampai mengental, angkat.
• Siapkan cetakan sesuai selera,masukkan jeruk kedasar cetakan dan tuangi dengan adonan puding yang masih panas diamkan sampai uap menghilang, lalu masukkan kedalam lemari pendingin sampai puding mengeras.
• Hidangkan dingin dengan hiasan potongan buah stroberi dan daun mint diatasnya.
• Untuk 6 orang.

RESEP SUP AYAM JAMUR MERANG

Bahan :

• 250 gr daging ayam (potong dadu)
• 200 gr jamur merang ( suwir-suwir)
• 200 gr kembang kol (potong kecil-kecil)
• 100 gr wortel (potong-potong)
• 100 gr brokoli (potong kecil-kecil)
• 100 gr kentang (potong dadu )
• 50 gr kacang kapri
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 800 ml air putih
• 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu :

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/4 pala
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat :

• Cuci bersih seluruh bahan tiriskan, 
• Haluskan semua bumbu kecuali kaldu dan gula lalu tumis sampai harum angkat sisihkan.
• Rebus daging ayam,wortel dan kentang -+ 10 menit lalu masukkan kacang kapri,kembang kol,brokoli,jamur merang,daun bawang,daun seledri dan bumbu yang sudah ditumis masak dengan api besar -+ 15 menit / sampai kuah mendidih.
• Angkat sajikan hangat ,untuk 4-5 orang.

RESEP BOTOK UDANG

Bahan :

• 350 gr udang tenger (kupas kulitnya)
• 200 gr kelapa agak muda (parut kasar)
• 4 buah cabe hijau
• 4 buah cabe merah
• 2 lembar daun pisang

Bumbu :

• 4 siung bawang merah (potong serong)
• 4 siung bawang putih (potong serong)
• 3 butir kemiri
• 2 cm kencur
• 5 cm lengkuas (potong tipis-tipis)
• 5 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat :

• Cuci bersih udang giling sampai lembut,sisihkan.
• Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,kencur,gula dan garam, 
• Lalu campur udang ,kelapa,potongan cabe dan bumbu jadi satu aduk sampai rata.
• Bagi adonan jadi lima bagian lalu bungkus dengan daun pisang dan beri potongan lengkuas dan daun salam semat dengan potongan lidi, lalu kukus dengan api besar -+ 25 menit , angkat sajikan.
• Untuk 5 orang.

RESEP BOLU KUKUS PELANGI

Bolu kukus memang disukai banyak orang, apalagi anak-anak pasti suka sekali apalagi kalau warnanya sangat bervariasi bikin tambah semangat belajarnya. Nah, ayo kita buatkan bolu kukus untuk orang tercinta  biar kita makin disayang.

Bahan :

• 7 butir kuning telur
• 250 gr gula pasir halus
• 250 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm ovalet (bahan untuk pengembang dan pelembut roti)
• 50 ml margarin (lelehkan)
• 90 ml santan kental
• pewarna makanan hijau,kuning dan pink /menurut selera

Cara membuat :

• Mixer telur sampai mengembang lalu masukkan ovalet,garam dan gula secara bergantian, mixer terus sampai adonan mengembang sempurna.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dimixer setelah selesai, masukkan margarin cair dan santan secara bergantian sambil terus dimixer sampai tercampur rata.
• Bagi tiga bagian adonan lalu beri masing-masing adonan dua tetes pewarna yang berbeda-beda dan mixer lagi sampai tercampur rata.
• Olesi loyang dengan margarin lalu masukkan adonanan pertama dan kukus dalam panci yang diatasnya diberi kain supaya uap tidak jatuh kedalam adonan -+ 10 menit.
• Masukkan adona kedua diatas adonan pertama dan kukus kembali -+ 10 manit, ulangi lagi sampai adonan ketiga dan kukus kembali -+ 20 menit / sampai adonan matang dan mengembang sempurna lalu angkat dinginkan dan sajikan.
• Untuk 6 orang.

RESEP JAMU CORO MINUMAN KHAS DEMAK

Halo teman-teman kita semua pasti tau kota demakkan..? ya, demak adalah kota wali  atau tempat dimana wali songo yang menyebarkan agama islam dan salah satunya yaitu sunan kali jaga yang telah meninggal dunia dikebumikan tepatnya di daerah kadilangu. Tapi yang bikin istimewa kota demak bukan cuma wisata rohaninya low tapi juga kulinernya juga, seperti yang akan saya bagikan kepada teman-teman semua yaitu jamu coro atau kalo orang semarang bilang jamu jun.


Bahan :

• 350 gr tepung beras
• 6 cm jahe(memarkan)
• 2 batang serai(memarkan)
• 200 gr gula merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1000 ml air putih

Pelengkap :

• 200 ml santan kelapa kental
• roti tawar (potong kotak-kotak kecil)

Cara membuat :

• Campur tepung beras,merica dengan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata jangan ada tepung yang menggumpal lalu masukan jahe,serai dan gula merah.
• Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan air berkurang serta bubur mengental,angkat sajikan hangat dengan pelengkap.
• Untuk 4 orang.

RESEP SATE USUS GURIH

Kalau kita makan di warung kucingan pasti kita biasa menemui sate usus yang rasanya sangat enak dan gurih, tapi disaat kita pengen dan ternyata yang jual tempatnya sangat jauh pasti kita malas untuk mencarinya...Nah mending kita buat aja sendiri toh bahan-bahannya juga mudah didapat diwarung belanjaan sekitar rumah dan tentu saja akan lebih puas serta lebih menghemat dibanding kalau kita harus beli.

Bahan :

• 500 gr usus ayam
• 40 tusuk sate
• 1000 ml air kelapa 

Bumbu :

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar (sangrai)
• 2 cm kunyit (bakar)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 50 gr gula merah
• 1 sdt garam

Cara membuat :

• Cuci bersih usus ayam tiriskan,
• Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,ketumbar,kunyit dan garam campur dengan usus aduk rata lalu beri air kelapa masukkan lengkuas,daun salam dan gula, rebus dengan api sedang sampai matang dan kuah berkurang,angkat sisihkan.
• Setelah dingin pisahkan usus dengan kuah lalu goreng dalam minyak panas sebentar angkat dan biarkan sampai dingin lalu tusuk dengan tusuk sate sampai habis dan hidangkan.
• Untuk 4 orang.

RESEP SUP BUAH SARI RASA

Bahan :

• 200 gr buah strowbery
• 200 gr buah naga
• 200 gr melon
• 1 buah pisang ambon
• 1 buah pir
• 300 gr es batu 
• 6 sdm susu kental manis (warna putih)
• 100 ml air gula pasir
• 150 ml air putih

Cara membuat :

• Cuci bersih semua buah lalu kupas dan potong-potong bentuk dadu sisihkan.
• Masukkan buah kedalam mangkuk beri es batu,air gula,susu kental manis dan tambahkan air putih secukupnya, sajikan untuk 2 orang.

RESEP GENDAR PECEL

Gendar pecel  adalah jajanan yang paling aku gemari waktu masih kecil persisnya waktu aku masih duduk di kelas satu SD. Ngomongin makanan ini jadi pengen nostalgia lagi ngrasa`in gendar pecel ini tapi dikota sekarang sudah jarang banget yang jualan, biar gak pusing cari kesana kemari mendingan buat aja sendiri dan inilah resepnya....

Bahan gendar :

• 500 gr beras
• 1/4 sdt bleng (cairkan)
• 1 buah kantong plastik agak tebal dan besar
• 1 buah botol kaca agak tebal

Bahan sayuran :

• 200 gr bunga turi
• 100 gr kacang panjang
• 100 gr taoge
• 1 ikat kangkung segar ( potong-potong)

Bahan sambal :

• 5 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 2 cm kencur
• 2 bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• 100 gr kacang tanah
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• penyedap rasa secukupnya

Pelengkap :

• kerupuk

Cara membuat :

• Masak nasi dengan cara dikukus,10 menit sebelum matang tambahkan bleng cair secara merata dan aduk-aduk setelah matang angkat masukkan kedalam kantong plastik tumbuk menggunakan botol kaca sampai adonan pulen /kenyal lalu angkat sisihkan,setelah dingin potong tipis-tipis.
• Cuci bersih semua sayuran lalu rebus sebentar sampai layu,angkat tiriskan.
• Goreng cabe,kencur,bawang putih dan kacang tanah sampai matang,lalu campur dan haluskan semua bumbu sambal setelah halus cairkan dengan ditambah air panas.
• Tata gendar diatas piring dan beri sayuran lalu siram dengan sambal kacang yang sudah dicampur dengan air panas diatasnya. Dan terakhir tambahkan krupuk..

Nb : Bagi yang tidak suka gendar boleh pake lontong...

Untuk 4 orang

RESEP BUBUR KACANG HIJAU KETAN HITAM SPECIAL

Makanan ini sangat cocok untuk sarapan pagi mengenyangkan dan penuh gizi apa lagi bagi yang memiliki banyak aktifitas dan yang sedang diet, cocok pula untuk anak-anak dan ibu hamil, nah dicoba ya.....

Bahan :

• 500 gr kacang hijau
• 300 gr beras ketan hitam
• 250 ml santan kental
• 350 gr gula merah
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 1000 ml air putih

Cara membuatnya :

• rendam kacang hijau selama -+ 2-3 jam supaya lebih cepat lunak waktu di masak untuk lebih maksimal biasanya butuh waktu semalam lalu cuci bersih dan tiriskan.
• cuci beras ketan hitam tanak sampai matang dan sisihkan.
• rebus kacang hijau dengan air putih lalu masukkan gula merah,vanili,daun pandan dan garam masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai kacang hijau lunak dan mengental serta kuah bubur berkurang, angkat dan sajikan di dalam mangkuk dengan dituangi sedikit santan kelapa diatasnya.

Nb : Kalau ingin membuat bubur kacang hijau ini untuk sarapan lebih baik bahan utama yaitu kacang hijau      dan beras merah disiapkan  diwaktu malam sehingga pada saat pagi hari waktu memasak relatif lebih cepat dengan hasil yang maksimal.

RESEP RAWON JAWA TIMUR IBU TOTOK

Ni masakan favorit dari mertuaku kenapa kok favorit karena beliau sering sekali memasaknya di rumah sampai-sampai aku hafal resepnya...

Bahan :

• 500 gr daging sapi
• 1500 ml air putih
• 2 batang serai (memarkan)
• 4 cm lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah keluwak (ambil isinya)
• 4 butir kemiri
• 1sdm ketumbar
• 1 sdt merica
• 4 cm jahe
• 2 batang daun bawang (potong-potong)
• 3 cm kunir (bakar)
• 1 sdt terasi (bakar)
• garam secukupnya

Pelengkap :

• 100 gr bawang goreng
• 100 gr taoge (rendam dulu dengan air panas -+ 2 menit tiriskan)
• 2 butir telur asin
• sambal terasi

Cara membuatnya :

• potong dadu daging kira-kira 2 cm lalu cuci bersih tiriskan.
• haluskan semua bumbu kecuali daun bawang.
• tumis bumbu halus masukkan serai,lengkuas,daun salam dan daun jeruk, tumis sampai harum.
• masukan daging kedalam panci lalu campur dengan bumbu dan air,masak dengan api sedang sampai matang dan daging lunak.
• sajikan rawon hangat-hangat dengan ditaburi bawang goreng diatasnya bersama pelengkap yang lainnya.

RESEP SAMBAL GORENG RAMBAK KRECEK

Bahan :

• 500 gr rambak krecek
• 100 gr kacang merah (rebus)
• 1000 ml santan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 5 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu halus :

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah
• 4 butir kemiri
• 150 gr gula jawa
• 1 sdt terasi
• 4 sdm minyak goreng
• garam secukupnya

Cara membuatnya :

• potong kotak-kotak rambak krecek,sisihkan.
• tumis bumbu halus masukkan daun jeruk,daun salam dan lengkuas tumis sampai layu dan harum lalu masukkan sebagian santan, masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
• masukan rambak krecek, kacang merah, sisa santan , garam dan gula.
• masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai rambak krecek lunak dan kuah berkurang, incipi rasanya jikalau sudah pas angkat dan sajikan.

RESEP SATE AYAM

Bahan :

• 1 kg daging ayam 
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm air jeruk nipis
• 30 buah tusuk sate

Bumbu halus :

• 300 gr kacang tanah (goreng)
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabe merah
• 200 ml kecap manis
• 300 ml air putih
• 3 lembar daun jeruk
• garam secukupnya

Pelengkap :

• lontong

Cara membuatnya :

• ambil ayam singkirkan kulit dan tulangnya cuci bersih tiriskan,potong-potong ayam berbentuk dadu lalu campur dengan air jeruk nipis aduk-aduk dan diamkan selama -+ 10 menit.
• cuci bersih ayam lalu tusuk ayam sampai habis.
• haluskan bumbu kecuali kecap dan air putih,setelah halus masak bumbu dengan dicampur air dan kecap manis masak dengan api sedang sampai mengental dan berminyak,angkat sisihkan.
• ambil sedikit bumbu halus campur dengan kecap manis dan lumuri ayam dengan merata.
• bakar ayam diatas bara api sambil dibolak-balik dan sesekali olesi dengan bumbu,bakar kurang lebih 8-10 menit angkat dan sajikan hangat dengan pelengkap.

RESEP KAKAP ASAM MANIS

Bahan :

• 1 ekor ikan kakap segar ukuran sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 200 ml air
• 100 gr mangga muda potong tipis memanjang
• 500 ml minyak goreng
• 2 siung bawang puti (haluskan)
• 1 sdt garam

Bumbu :

• 1 buah bawang bombay (potong bulat-bulat)
• 2 buah daun bawang potong memanjang
• 2 buah bawang putih (cincang halus)
• 4 buah cabe merah potong menyerong
• 4 sdm saus tomat
• 4 sdm saus sambal
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt cuka
• 50 gr tepung maizena (cairkan)

Cara memasak :

• bersihkan dan buang isi perut kakap cuci bersih.
• lumuri dengan air jeruk nipis diamkan -+ 10 menit (untuk menghilangkan bau amis) lalu cuci bersih.
• lumuri dengan bawang putih yang dihaluskan dan garam diamkan 5 menit lalu goreng setengah matang angkat, sisihkan.
• tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang sampai harum masukkan cabe,mangga, tumis hingga layu masukkan air, saus tomat,saus sambal,gula pasir,merica,cuka dan tepung maizena yang sudah diencerkan dan masukkan kakap masak -+ 10 menit sambil dibolak-balik sampai kuah mengental dan bumbu merata.
• angkat sajikan hangat, untuk 3 orang.

RESEP SUP KIKIL P` TE

Bahan :

• 600 gr kikil sapi
• 1000 ml air putih
• 1500 ml air kaldu sapi
• 2 batang daun seledri (potong-potong)
• 2 batang daun bawang (ikat)
• 3 lembar daun salam
• 4 cm jahe (memarkan)
• 1 buah kentang (bersihkan potong jadi dua)
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 3 sdt garam

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri (sangrai)

Pelengkap :

• 100 gr bawang goreng
• 200 gr emping goreng

Cara membuat :

• potong kotak-kotak kikil cuci bersih tiriskan, panaskan air rebus kikil bersama daun salam,jahe dan serai sampai matang dan empuk angkat tiriskan.
• rebus air kaldu masukkan bumbu halus,kentang,kaldu bubuk,merica bubuk,pala bubuk,daun bawang, 2/3 daun seledri gula pasir, garam dan kikil.
• masak dengan api sedang sampai -+ 15 menit angkat dan sajikan dengan taburan daun seledri.bawang goreng dan ditemani emping goreng.
• untuk 4 orang.

RESEP OPOR AYAM ASLI JAWA

Ni dia nich resep opor asli mamakku yang asli orang jawa dan sudah terbukti joss.....

Bahan :

• 1 ekor ayam (potong jadi 8-10 bagian)
• 700 santan kental
• 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu halus :

• 7 buah bawang merah
• 7 bauh bawang putih
• 5 buah kemiri
• 2 sdm ketumbar (sangrai)
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt jinten
• 4 cm jahe (bakar)
• 3 cm kunir (bakar)
• 2 cm kencur
• 1 sdt garam

Bumbu kasar :

• 2 batang serai (memarkan)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 200 gr gula jawa
• 1 sdm air asam jawa
• garam secukupnya

Pelengkap :

• 100 gr bawang goreng

Cara membuat :

• cuci bersih ayam,tiriskan.
• tumis bumbu halus dan bumbu kasar kecuali gula jawa dan garam sampai harum.
• masukkan setengah takar santan lalu masukkan ayam, gula jawa dan garam aduk-aduk masak sampai mendidih lalu tambahkan sisa santan masak dengan api kecil sampai kuah mengental, angkat sajikan dengan ditaburi bawang goreng diatasnya.

Tips : cicipi tiap masakan sebelum diangkat dari kompor dan disajikan tambah bumbu jikalau dirasa masih  kurang pas rasanya karena tiap orang citarasanya beda-beda.

RESEP GUDEG ASLI JOGJA

    Suatu pengalaman yang tak terlupakan saat aku pergi ke jogja, buka cuma keraton dan pantai parangtritisnya saja yang menawan tapi masakan aslinya juga luar biasa nikmatnya, salah satunya yaitu gudeg jogja..
    Pengalaman tentang gudeg jogja itu aku dapat saat aku singgah disebuah tempat makan yang khusus menjual nasi gudeg di  sekitar jl.mangku bumi daerah jogja, setelah kenyang akupun langsung basa-basi sama ibu-ibu yang jualan gudeg itu, singkat cerita akupun dapat resep gudeg dari si ibu itu. Dan sekarang akan aku bagi sama teman-teman semua biar dapat merasakan dahsyatnya gudeg jogja....oke?

Bahan :

• 1 kg nangka yang masih agak muda (kupas potong-potong kecil)
• 1 1/2 ltr air kelapa
• 2 ltr santan dari 2 butir kelapa
• 10 telur rebus (kupas kulitnya)
• 7 cm lengkuas (memarkan dan iris tipis)
• 1 lembar daun jati
• 10 lembar daun salam
• 250 gr gula jawa (iris-iris)

Bumbu halus :

• 10 bawang merah
• 7 bawang putih
• 4 sdm ketumbar (sangrai)
• garam secukupnya

Pelengkap :

• nasi putih
• opor ayam
• sambal goreng rambak krecek

Cara membuatnya :

• cuci nangka  tiriskan.
• masukan daun jati pada dasar panci kemudian susun nangka dan diatasnya daun salam dan lengkuas, lakukan lagi sampai nangka habis lalu susun telur paling atas masukkan bumbu halus, gula merah, garam dan air kelapa tutup panci dan rebus dengan api sedang -+ 1 1/2 jam.
• angkat telur sisihkan, masukkan santan kedalam panci aduk-aduk dan masak lagi dengan api kecil selama -+ 2 jam sampai nangka berwarna merah dan kuah gudeg berkurang.
• angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

Nah...tu dia sob resepnya...  

RESEP SUP JAGUNG MANIS

Pasti semua orang suka dengan yang namanya sup jagung, cocok untuk sarapan pagi karena bahan dan cara membuatnya yang sangat simple.

Bahan :

• 300 gr biji jagung manis
• 100 gr daging sapi rebus (potong kecil-kecil)
• 300 ml susu segar
• 200 ml kaldu daging
• 1 buah bawang bombay (cincang halus)
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdt mentega
• 100 gr keju parut

Cara membuat :

• panaskan mentega tumis bawang bombay sampai layu dan harum, angkat
• masak jagung bersama daging, air kaldu,susu,bawang bombay,merica,pala bubuk dan garam.
• masak dengan api sedang sampai kuah mengental angkat sajikan dengan taburan keju parut.

Gimana kepengenkan...?makanya dicoba...

RESEP CUMI - CUMI GORENG TEPUNG GURIH

Musim hujan kayak gini emang enaknya ngemil ya sob,tapi biar tambah enak camilannya harus yang special dong...seperti cumi goreng tepung yang satu ini :


Bahan :

• 700 gr cumi-cumi segar
• 200 gr tepung maizena
• 400 ml minyak goreng
• 2 butir telur kocok lepas
• 1 sdt garam
• 2 sdm air kapur sirih
• 400 ml minyak goreng

Pelengkap :

• saus sambal / saus seafood

Cara membuat :

• ambil badan dari cumi saja, potong bentuk cincin dengan diameter 1 cm cuci bersih,sisihkan.
• campur cumi dengan air kapur sirih aduk rata diamkan -+ 15 menit lalu cuci bersih
• campur cumi yang sudah bersih dengan garam diamkan -+ 10 menit. 
• lalu masukkan dalam telur kocok angkat dan masukkan dalam tepung maizena aduk-aduk, ulangi sampai beberapa kali sampai tepung maizena melekat agak tebal.
• panaskan minyak goreng diatas penggorengan, goreng cumi dengan api sedang sampai berubah warna kuning kecoklatan angkat dan sajikan dengan pelengkap.

Nikmati dengan ditemani jeruk hangat bersama keluarga / teman pasti semakin nikmat dan istimewa...

RESEP GARANG ASEM JOZ

Ayo makan siang sama garang asem pasti mantab.......
sini saya kasih resepnya tapi habis contek resepnya tinggalin komentar ya....


Bahan :

• 1 ekor ayam (potong-potong sesuai selera)
• 300 ml santan
• 10 belimbing wuluh (potong-potong)
• 10 tomat hijau (potong-potong)
• 12 cabe rawit iris tipis
• 1 batang serai iris tipis
• 6 daun salam
• 4 cm lengkuas memarkan dan iris tipis
• daun pisang secukupnya

Bumbu halus

• 8 bawang merah
• 6 bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt penyedap rasa

Pelengkap :

• nasi putih
• kerupuk

Cara memasak :

• campur santan dan bumbu halus aduk merata.
• bagi bahan tiga bagian dan tata dalam daun pisang,masukkan pula belimbing wuluh,tomat,cabe,serai,daun salam,lengkuas dan beri santan yang telah dicampur bumbu halus tadi lalu kunci dengan potongan lidi.
• kukus dalam panci kurang lebih 45 menit,angkat dan hidangkan hangat dengan pelengkap.

Untuk 3 porsi

RESEP RENDANG DAGING SAPI ASLI PADANG

Ni dia brow masakan yang siapapun pasti suka,jangankan kita orang luar negeri aja alias bule tuh..suka banget..nah kita sebagai bangsa indonesia apalagi yang cewek-cewek harus bisa menguasai resep-resep asli dalam negeri biar nggak hilang ato dimanfaatin orang luar...oke..
Nich gue bagi resep nya ....

Bahan :

• 2 kg daging sapi tanpa  lemak 
• 1500 ml santan dari 3 butir kelapa
• 2 batang serai (memarkan)
• 4 cm lengkuas (memarkan)
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun salam
• 3 buah asam jawa
• 1 sdm gula merah

Bumbu halus :

• 13 buah cabe merah
• 10 buah bawang merah
• 8 buah bawang putih
• 6 butir kemiri
• 4 cm jahe
• garam secukupnya

Cara memasak :

• pukuli daging dengan alat pemukul daging lalu potong sesuai selera
• masak sebagian santan dengan api kecil beserta bumbu halus,serai,lengkuas,daun jeruk,daun salam,daun kunyit,asam jawa dan gula aduk -aduk sampai santan tidak pecah
• masukkan daging dan sisa santan masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah
• masak sampai  santan berkurang dan tinggal bumbu yang mengental dengan minyak  berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan.

Nah udah tau kan brow resepnya..?amalin ya...hehehehe
jangan lupa tinggalin komentarnya ya...makasih.