RESEP TAPE GORENG SAUS GULA AREN

Bahan :

• 1 kg tape singkong yang tidak terlalu matang
• 250 gr gula pasir
• 250 gr tepung terigu
• 1000 ml minyak goreng
• 250 ml air putih

Bahan saus :

• 250 gr gula aren / gula merah

Cara membuat :

• Buang serat tape lalu haluskan bersama 200 gr gula pasir sampai tercampur rata lalu bentuk bulat-bulat / sesuai selera ,sisihkan.
• Campur tepung terigu dengan sisa gula pasir lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai kekentalannya pas untuk lumuran bola-bola tape.
• Masukkan bola tape kedalam lumuran lalu goreng dengan api besar -+ 5 - 7 menit sampai berubah sedikit kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
• Untuk sausnya haluskan gula aren lalu campur dengan sedikit air terus panasi dengan api kecil sampai mengental lalu angkat.
• Sajikan tape goreng dengan saus gula aren yang dipisahkan dalam mangkok kecil hangat, untuk 4 - 5 orang.