RESEP URAP SAYUR

Bahan :

• 150 gr taoge
• 200 gr kacang panjang
• 200 gr kubis / kol
• 200 gr kangkung
• 250 gr kelapa agak tua parut kasar (buang kulitnya)
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

• 5 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 cm kencur
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Pelengkap :

• Kerupuk mie bulat
• Peyek udang rebon

Cara membuat :

• Potong-potong sayur kecuali taoge cuci bersih lalu kukus -+ 10 menit sampai sayur matang angkat tiriskan.
• Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan parutan kelapa aduk-aduk sampai merata dan agak berminyak angkat.
• Campur semua sayur dengan bumbu sebelum dihidangkan, rasa urap tegantung dari banyaknya bumbu, semakin banyak bumbu semakin enak rasanya.
• Sajikan dengan pelengkap untuk 3 orang, selamat mencoba ya.....

RESEP GETUK LINDRI

  Di Indonesia singkong adalah makanan pokok kedua setelah nasi kenapa?, karena kandungan karbohidratnya yang tinggi sangat cocok dengan masyarakat kita yang notabene adalah pekerja keras dan singkong dapat memberi cukup energi.
   Nah sekarang aku mau bagi resep bikin singkong menjadi getuk lindri yang uenak.....

Bahan :

• 1 kg singkong
• 200 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili (bubuk / cair)
• 1/4 sdt pewarna (sesuai selera)
• 1/2 sdt garam

Pelengkap :

• kelapa muda (parut kasar)
• keju parut

Cara membuat :

• Kupas singkong cuci bersih lalu potong -potong dan buang seratnya.
• Kukus singkong sampai matang lalu angkat dan tumbuk singkong selagi panas sampai halus, tambahkan gula pasir dan vanili sambil diaduk-aduk sampai rata.
• Giling adonan getuk dengan alat giling khusus / bisa juga pake alat giling daging yang bersih lalu rapikan dan potong sesuai selera.
• Campur kelapa parut dengan garam supaya tahan lama kukus -+ 10 menit, angkat sisihkan.
• Sajikan getuk lindri dengan taburan kelapa parut atau keju parut diatasnya.
• Untuk 4-5 orang.

RESEP BUBUR UBI JALAR

  Ni dia makanan pedesaan tapi rasa kota metropolitan...hahahaha...

  Banyak orang perkotaan yang memandang sebelah mata bahan makanan yang satu ini, karena kebanyakan pada menganggap ini makanannya orang kampung, emang sich kalau cuma dimasak ala kadarnya orang pada males makannya jangankan makan nglirik aja ogah. Tapi kalau kita mau sedikit memodifikasi saat memasaknya jangankan orang kota artis dan bule aja pada doyan kok....

   Apakah bahan makanan itu...?? Yaitu UBI RAMBAT / TELO PENDEM (jawa mode on) heheheee.....
nah pada kesempatan ini saya mo bagi-bagi resep bubur ubi jalar yang paling uenak...


Bahan :

• 500 gr ubi jalar (bisa yang warna kuning / ungu)
• 350 gr tepung kanji / maizena
• 300 gr gula merah
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 1000 ml air putih
• 300 ml santan kental

Cara membuat :

• Kupas dan cuci bersih ubi, lalu potong-potong bentuk dadu lalu rebus sampai matang, angkat sisihkan.
• Campur tepung kanji,vanili,gula merah dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata, masukkan ubi yang sudah matang tadi rebus kembali diatas api sedang -+ 15 menit sambil diaduk sampai mengental dan berubah warna, angkat sisihkan.
• Rebus santan,garam dan daun pandan sampai mendidih diatas api sedang -+ 10 menit sambil diaduk-aduk, angkat dinginkan.
• Sajikan bubur diatas mangkuk dengan diberi santan.
• Untuk 6 orang.

RESEP PISANG GORENG KIPAS

Bahan :

• 1 sisir buah pisang (jenis kepok pipit)
• 500 gr gandum
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili 
• 300 ml air putih
• 500 ml minyak goreng

Cara membuatnya :

• Kupas pisang lalu iris menjadi empat bagian tapi jangan sampai putu,s lalu bentuk pisang seperti kipas dengan cara menekan bagian bawah pisang seperti memegang kartu .Lakukan sampai habis dan sisihkan.
• Campur gandum,gula pasir,vanili dan air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan adonan tidak ada yang menggumpal, lalu masukkan pisang kedalam adonan dan lumuri sampai rata.
• Goreng pisang dengan api sedang sampai matang dan berubah warna menjadi kecoklatan, angkat dan sajikan hangat.
• Untuk 5 orang.

RESEP KLEPON JAWA

Di indonesia banyak sekali makanan khas daerah yang sangat enak dan pas untuk camilan atau suguhan di saat acara keluarga ataupun acara yang lain. Nah untuk kesempatan ini saya akan bagikan resep makanan tradisional atau jajanan pasar yang berasal dari daerah jawa yaitu kue klepon.

Bahan :

• 500 gr tepung ketan
• 20 gr tepung maizena
• 300 gr gula merah halus
• 200 gr gula pasir halus
• 1/2 sdt pewarna makanan 
• 1/2 sdt garam
• 100 gr kelapa muda parut kasar
• 2000 ml air putih

Cara membuat :

• Campur tepung ketan,tepung maizena,pewarna, garam dan sebagian air lalu aduk-aduk / dioleni sampai adonan rata dan kalis.
• Ambil satu sdm adonan dan bentuk bulat lalu pipihkan dan isi dengan gula merah didalamnya lalu tutup rapat,ulangi terus sampai adonan habis.
• Siapkan panci rebus air sampai mendidih lalu masukkan adonan kedalam panci rebus dengan api kecil sampai bola-bola klepon mengambang angkat sisihkan.
• Setelah dingin masukakan klepon kedalam gula pasir halus gulung-gulung sampai merata lanjutkan dengan parutan kelapa muda dan sajikan.
• Untuk 8 -10 orang.

Selamat mencoba ya ...jangan lupa tinggalkan komentarnya untuk bahan evaluasi blog ini, makasih.....

RESEP MARTABAK TELUR SPECIAL

Mari membuat camilan yang enak untuk orang tercinta kita, yang praktis yaitu martabak telur, nah ini resepnya....selamat mencoba ya...
Jangan lupa tinggalkan komentarnya ,makasih........

Bahan :

• 2 buah kulit martabak ukuran sedang
• 4 butir telur bebek / ayam
• 4 batang daun bawang / unclang (potong-potong)
• 2 batang daun seledri (potong-potong)
• 200 gr daging sapi (rebus dan cincang)
• 200 ml minyak goreng (untuk menggoreng)

Bumbu :

• 2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap (bila suka)

Cara membuat :

• Kocok telur campurkan daun bawang,daun seledri,daging cincang dan bumbu, kocok terus sampai tercampur rata dan bagi dua bagian.
• panaskan wajan, goreng kulit martabak sampai setengah matang lalu masukkan sebagian adonan telur di bagian tengah, lipat pinggiran kulit kearah dalam sampai telur tertutup kulit martabak setelah telur agak matang balik martabak supaya matang merata.Goreng  -+ 5 menit dengan api besar lalu angkat.
• Ulangi langkah demi langkah pembuatan martabak seperti diatas sampai adonan habis. 
• Sajikan hangat, untuk 6 orang.

RESEP PUDING SALJU BUAH JERUK

Bahan :

• 1 bungkus agar-agar putih
• 1 kaleng susu kental manis warna putih
• 200 gr gula pasir
• 900 ml susu cair
• 3 sdm tepung maizena
• 300 gr daging buah jeruk (potong-potong)
• 100 gr buah stroberi
• 1/2 sdt vanili bubuk / cair
• daun mint secukupnya

Cara membuat :

• Campur agar-agar dengan susu cair, susu kental manis, gula pasir dan vanili aduk sampai rata.
• Masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk, bila sudah mendidih masukkan tepung maizena yang dicairkan terlebih dahulu aduk terus sampai mengental, angkat.
• Siapkan cetakan sesuai selera,masukkan jeruk kedasar cetakan dan tuangi dengan adonan puding yang masih panas diamkan sampai uap menghilang, lalu masukkan kedalam lemari pendingin sampai puding mengeras.
• Hidangkan dingin dengan hiasan potongan buah stroberi dan daun mint diatasnya.
• Untuk 6 orang.

RESEP SUP AYAM JAMUR MERANG

Bahan :

• 250 gr daging ayam (potong dadu)
• 200 gr jamur merang ( suwir-suwir)
• 200 gr kembang kol (potong kecil-kecil)
• 100 gr wortel (potong-potong)
• 100 gr brokoli (potong kecil-kecil)
• 100 gr kentang (potong dadu )
• 50 gr kacang kapri
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 800 ml air putih
• 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu :

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/4 pala
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat :

• Cuci bersih seluruh bahan tiriskan, 
• Haluskan semua bumbu kecuali kaldu dan gula lalu tumis sampai harum angkat sisihkan.
• Rebus daging ayam,wortel dan kentang -+ 10 menit lalu masukkan kacang kapri,kembang kol,brokoli,jamur merang,daun bawang,daun seledri dan bumbu yang sudah ditumis masak dengan api besar -+ 15 menit / sampai kuah mendidih.
• Angkat sajikan hangat ,untuk 4-5 orang.

RESEP BOTOK UDANG

Bahan :

• 350 gr udang tenger (kupas kulitnya)
• 200 gr kelapa agak muda (parut kasar)
• 4 buah cabe hijau
• 4 buah cabe merah
• 2 lembar daun pisang

Bumbu :

• 4 siung bawang merah (potong serong)
• 4 siung bawang putih (potong serong)
• 3 butir kemiri
• 2 cm kencur
• 5 cm lengkuas (potong tipis-tipis)
• 5 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat :

• Cuci bersih udang giling sampai lembut,sisihkan.
• Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,kencur,gula dan garam, 
• Lalu campur udang ,kelapa,potongan cabe dan bumbu jadi satu aduk sampai rata.
• Bagi adonan jadi lima bagian lalu bungkus dengan daun pisang dan beri potongan lengkuas dan daun salam semat dengan potongan lidi, lalu kukus dengan api besar -+ 25 menit , angkat sajikan.
• Untuk 5 orang.

RESEP BOLU KUKUS PELANGI

Bolu kukus memang disukai banyak orang, apalagi anak-anak pasti suka sekali apalagi kalau warnanya sangat bervariasi bikin tambah semangat belajarnya. Nah, ayo kita buatkan bolu kukus untuk orang tercinta  biar kita makin disayang.

Bahan :

• 7 butir kuning telur
• 250 gr gula pasir halus
• 250 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm ovalet (bahan untuk pengembang dan pelembut roti)
• 50 ml margarin (lelehkan)
• 90 ml santan kental
• pewarna makanan hijau,kuning dan pink /menurut selera

Cara membuat :

• Mixer telur sampai mengembang lalu masukkan ovalet,garam dan gula secara bergantian, mixer terus sampai adonan mengembang sempurna.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dimixer setelah selesai, masukkan margarin cair dan santan secara bergantian sambil terus dimixer sampai tercampur rata.
• Bagi tiga bagian adonan lalu beri masing-masing adonan dua tetes pewarna yang berbeda-beda dan mixer lagi sampai tercampur rata.
• Olesi loyang dengan margarin lalu masukkan adonanan pertama dan kukus dalam panci yang diatasnya diberi kain supaya uap tidak jatuh kedalam adonan -+ 10 menit.
• Masukkan adona kedua diatas adonan pertama dan kukus kembali -+ 10 manit, ulangi lagi sampai adonan ketiga dan kukus kembali -+ 20 menit / sampai adonan matang dan mengembang sempurna lalu angkat dinginkan dan sajikan.
• Untuk 6 orang.

RESEP JAMU CORO MINUMAN KHAS DEMAK

Halo teman-teman kita semua pasti tau kota demakkan..? ya, demak adalah kota wali  atau tempat dimana wali songo yang menyebarkan agama islam dan salah satunya yaitu sunan kali jaga yang telah meninggal dunia dikebumikan tepatnya di daerah kadilangu. Tapi yang bikin istimewa kota demak bukan cuma wisata rohaninya low tapi juga kulinernya juga, seperti yang akan saya bagikan kepada teman-teman semua yaitu jamu coro atau kalo orang semarang bilang jamu jun.


Bahan :

• 350 gr tepung beras
• 6 cm jahe(memarkan)
• 2 batang serai(memarkan)
• 200 gr gula merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1000 ml air putih

Pelengkap :

• 200 ml santan kelapa kental
• roti tawar (potong kotak-kotak kecil)

Cara membuat :

• Campur tepung beras,merica dengan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata jangan ada tepung yang menggumpal lalu masukan jahe,serai dan gula merah.
• Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan air berkurang serta bubur mengental,angkat sajikan hangat dengan pelengkap.
• Untuk 4 orang.

RESEP SATE USUS GURIH

Kalau kita makan di warung kucingan pasti kita biasa menemui sate usus yang rasanya sangat enak dan gurih, tapi disaat kita pengen dan ternyata yang jual tempatnya sangat jauh pasti kita malas untuk mencarinya...Nah mending kita buat aja sendiri toh bahan-bahannya juga mudah didapat diwarung belanjaan sekitar rumah dan tentu saja akan lebih puas serta lebih menghemat dibanding kalau kita harus beli.

Bahan :

• 500 gr usus ayam
• 40 tusuk sate
• 1000 ml air kelapa 

Bumbu :

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar (sangrai)
• 2 cm kunyit (bakar)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 50 gr gula merah
• 1 sdt garam

Cara membuat :

• Cuci bersih usus ayam tiriskan,
• Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,ketumbar,kunyit dan garam campur dengan usus aduk rata lalu beri air kelapa masukkan lengkuas,daun salam dan gula, rebus dengan api sedang sampai matang dan kuah berkurang,angkat sisihkan.
• Setelah dingin pisahkan usus dengan kuah lalu goreng dalam minyak panas sebentar angkat dan biarkan sampai dingin lalu tusuk dengan tusuk sate sampai habis dan hidangkan.
• Untuk 4 orang.

RESEP SUP BUAH SARI RASA

Bahan :

• 200 gr buah strowbery
• 200 gr buah naga
• 200 gr melon
• 1 buah pisang ambon
• 1 buah pir
• 300 gr es batu 
• 6 sdm susu kental manis (warna putih)
• 100 ml air gula pasir
• 150 ml air putih

Cara membuat :

• Cuci bersih semua buah lalu kupas dan potong-potong bentuk dadu sisihkan.
• Masukkan buah kedalam mangkuk beri es batu,air gula,susu kental manis dan tambahkan air putih secukupnya, sajikan untuk 2 orang.

RESEP GENDAR PECEL

Gendar pecel  adalah jajanan yang paling aku gemari waktu masih kecil persisnya waktu aku masih duduk di kelas satu SD. Ngomongin makanan ini jadi pengen nostalgia lagi ngrasa`in gendar pecel ini tapi dikota sekarang sudah jarang banget yang jualan, biar gak pusing cari kesana kemari mendingan buat aja sendiri dan inilah resepnya....

Bahan gendar :

• 500 gr beras
• 1/4 sdt bleng (cairkan)
• 1 buah kantong plastik agak tebal dan besar
• 1 buah botol kaca agak tebal

Bahan sayuran :

• 200 gr bunga turi
• 100 gr kacang panjang
• 100 gr taoge
• 1 ikat kangkung segar ( potong-potong)

Bahan sambal :

• 5 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 2 cm kencur
• 2 bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• 100 gr kacang tanah
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• penyedap rasa secukupnya

Pelengkap :

• kerupuk

Cara membuat :

• Masak nasi dengan cara dikukus,10 menit sebelum matang tambahkan bleng cair secara merata dan aduk-aduk setelah matang angkat masukkan kedalam kantong plastik tumbuk menggunakan botol kaca sampai adonan pulen /kenyal lalu angkat sisihkan,setelah dingin potong tipis-tipis.
• Cuci bersih semua sayuran lalu rebus sebentar sampai layu,angkat tiriskan.
• Goreng cabe,kencur,bawang putih dan kacang tanah sampai matang,lalu campur dan haluskan semua bumbu sambal setelah halus cairkan dengan ditambah air panas.
• Tata gendar diatas piring dan beri sayuran lalu siram dengan sambal kacang yang sudah dicampur dengan air panas diatasnya. Dan terakhir tambahkan krupuk..

Nb : Bagi yang tidak suka gendar boleh pake lontong...

Untuk 4 orang

RESEP BUBUR KACANG HIJAU KETAN HITAM SPECIAL

Makanan ini sangat cocok untuk sarapan pagi mengenyangkan dan penuh gizi apa lagi bagi yang memiliki banyak aktifitas dan yang sedang diet, cocok pula untuk anak-anak dan ibu hamil, nah dicoba ya.....

Bahan :

• 500 gr kacang hijau
• 300 gr beras ketan hitam
• 250 ml santan kental
• 350 gr gula merah
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 1000 ml air putih

Cara membuatnya :

• rendam kacang hijau selama -+ 2-3 jam supaya lebih cepat lunak waktu di masak untuk lebih maksimal biasanya butuh waktu semalam lalu cuci bersih dan tiriskan.
• cuci beras ketan hitam tanak sampai matang dan sisihkan.
• rebus kacang hijau dengan air putih lalu masukkan gula merah,vanili,daun pandan dan garam masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai kacang hijau lunak dan mengental serta kuah bubur berkurang, angkat dan sajikan di dalam mangkuk dengan dituangi sedikit santan kelapa diatasnya.

Nb : Kalau ingin membuat bubur kacang hijau ini untuk sarapan lebih baik bahan utama yaitu kacang hijau      dan beras merah disiapkan  diwaktu malam sehingga pada saat pagi hari waktu memasak relatif lebih cepat dengan hasil yang maksimal.

RESEP RAWON JAWA TIMUR IBU TOTOK

Ni masakan favorit dari mertuaku kenapa kok favorit karena beliau sering sekali memasaknya di rumah sampai-sampai aku hafal resepnya...

Bahan :

• 500 gr daging sapi
• 1500 ml air putih
• 2 batang serai (memarkan)
• 4 cm lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah keluwak (ambil isinya)
• 4 butir kemiri
• 1sdm ketumbar
• 1 sdt merica
• 4 cm jahe
• 2 batang daun bawang (potong-potong)
• 3 cm kunir (bakar)
• 1 sdt terasi (bakar)
• garam secukupnya

Pelengkap :

• 100 gr bawang goreng
• 100 gr taoge (rendam dulu dengan air panas -+ 2 menit tiriskan)
• 2 butir telur asin
• sambal terasi

Cara membuatnya :

• potong dadu daging kira-kira 2 cm lalu cuci bersih tiriskan.
• haluskan semua bumbu kecuali daun bawang.
• tumis bumbu halus masukkan serai,lengkuas,daun salam dan daun jeruk, tumis sampai harum.
• masukan daging kedalam panci lalu campur dengan bumbu dan air,masak dengan api sedang sampai matang dan daging lunak.
• sajikan rawon hangat-hangat dengan ditaburi bawang goreng diatasnya bersama pelengkap yang lainnya.