RESEP BOBOR KANGKUNG

Hallo...aku mo cerita nich teman-teman kemarin waktu weekend aku pulang kedesaku yang disana masih banyak hamparan sawah yang hijau dengan beraneka ragam tanaman...Tapi dari semua tanaman yang paling mencolok selain padi ada juga jenis sayuran yang gak asing dimeja makan kita tiap hari low..yaitu "kangkung".
Kebetulan ada petani yang lagi panen kangkung disawah tentu aku tidak menyia-nyiakan kesempatan itu untuk membelinya donk teman-teman untuk dimasak dirumah karena kondisi kangkungnya yang masih sangat segar tentu sangat baik bagi tubuh kita dan pastinya lebih nikmat.Tapi sesampainya dirumah aku bingung nich teman-teman mo dimasak apa kira-kira kangkung ini...??Oleh usul Ibuku makan kangkung ini dimasak bobor saja akupun mengiyakannya, setelah matang tentunya teman-teman tau sendiri hasilnyakan...nikmattttttt....
Nah sekarang aku mo bagi resepnya biar semua bisa memasak bobor kangkung ala "Ibuku" hehehe

Bahan :

• 1 ikat kangkung segar (potong-potong)
• 1000 ml santan kelapa

Bumbu :

• 3 siung bawang merah (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 2 butrir kemiri (haluskan)
• 1 1/2 sdm ketumbar (sangrai & haluskan)
• 4 cm kencur (haluskan)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

Pelengkap :

• Nasi putih hangat
• Tempe goreng

Cara membuat :

• Cuci kangkuang,tiriskan
• Masak sebagian santan dalam panci dengan api sedang dan masukkan semua bumbu masak  sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
• Masukkan kangkung dan sisa santan lalu masak kembali sampai mendidih dan kangkung matang lalu angkat dan hidangkan hangat dengan pelengkap.
• Untuk 3 - 4 orang.

RESEP OSENG KANGKUNG TERASI UDANG

Hallo brow..kangen ya sama saya? hahaaaa..
Tenang... saya tetap akan terus bagi-bagi resep masakan yang nikmat kok...hehehe, sory ya lama enggak nulis artikel mengenai resep makanan soalnya lagi banyak kerjaan jadi enggak sempet dech...
Nah sekarang saya mau bagi resep masakan yang mudah,murah dan tentunya nikmat...apakah itu..?? Yah..resep oseng kangkung terasi udang..

Bahan :

• 1 ikat kangkung segar ( potong-potong )
• 2 sdm minyak goreng ( untuk menumis )
• 100 ml air putih

Bumbu :

• 3 siung bawang putih ( memarkan dan cincang kasar )
• 3 buah cabe rawit ( potong tipis )
• 2 buah cabe merah ( potong tipis
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas ( memarkan )
• 1 sdt terasi udang 
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Pelengkap :

• Nasi putih
• Tempe goreng

Cara memasaknya :

• Cuci kangkung tiriskan
• Tumis semua bumbu sampai harum lalu masukkan kangkung lalu aduk-aduk sampai kangkung layu lalu masukkan air putih tutup wajan. Masak dengan api besar -+ 4 menit sampai batang kangkung empuk kangkung lalu angkat.
• Sajikan oseng kangkung dengan pelengkap. Untuk 4 - 5 orang.

Nb :

• Bagi yang tidak suka asin garam bisa disesuaikan sesuai selera anda dan apabila terbiasa menggunakan bawang merah itu juga bisa ditambahkan, lalu bagi yang suka rasa manisnya agak halus bisa memakai gula merah, terima kasih dan selamat mencoba.

RESEP TAHU ISI / TAHU SUSUR

Hallo brow jumpa lagi sama ane yang paling ganteng sak antero rumahku sendiri...hehehee. Hari ini dikantorku kerjaan gak begitu banyak tapi kenapa ya badan kok tetep aja capek banget?? Nah pas capek-capeknya dan laper tentunya temenku datang bawa gorengan satu plastik besar langsung deh diserbu alhasil perut sedikit terganjal..

Nah waktu ane makan tu gorengan tiba-tiba terbersit dipikiran ane kayaknya enak nic kalau bikin gorenga dirumah cocok ma situasi dan kondisi cuaca akhir-akhir ini yang byar pet alis panas lalu mendung. Trus kenapa ane gak bikin resep nic gorengan ya biar semua orang tau cara buatnya ..?? Makanya brow pada kesempatan yang baik ini ane mo bagi-bagi resep bikin gorengan yang kali ini lebih fokus pada bahan tahu..Simak ya resep ane...

Bahan :

• 10 buah tahu kotak goreng
• 350 gr tepung terigu (untuk bahan pelapis)
• 500 ml minyak goreng (untuk menggoreng)
• 300 ml air putih

Bahan isi :

• 100 gr wortel potong bentuk korek api
• 100 gr tauge
• 100 gr kol iris tipis-tipis
• 1 batang daun seledri potong kecil-kecil
• 1 batang daun bawang potong kecil-kecil

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt merica bubuk
• 1 cm kunyit
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt penyedap bila suka

Pelengkap :

• Cabe rawit hijau

Cara membuat :

• Belah tahu ambil isi tengahnya sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai harum masukkan wortel aduk-aduk sebentar lalu masukkan tauge, kol, daun seledri, daun bawang dan bagian tengah tahu yang tadi diambil lalu aduk-aduk sebentar lalu angkat,sisihkan.
• Masukkan bahan isian kedalam tahu sampai habis,sisihkan.
• Campur tepung terigu dengan sedikit garam dan air sedikit demi sedikit sambil diadu-aduk sampai kekentalannya pas lalu masukkan tahu dan lumuri dengan pelapis sampai rata.
• Goreng tahu kedalam minyak panas sampai matang dan berubah warna sedikit kecoklatan angkat tiriskan.
• Sajikan hangat dengan pelengkap.Untuk 5-6 orang.

RESEP SAMBAL BALADO TERONG BAKAR SUPER PEDAS

Hallo...wah cuaca sekarang gak bisa diprediksi nich kadang panas bentar eh.. tiba-tiba turun hujan bikin badan gak karuan alias meriang ya brow...? Makanya kita harus pinter-pinter jaga stamina badan biar gak ngedrop dan gak gampang sakit iyakan brow...?Selain olah raga yang teratur kita juga harus makan makanan yang bergizi tapi juga yang gak harus mahal, soalnya makanan yang bergizi itu gak harus mahal juga, kadang-kadang makanan yang kita angap biasa saja malah mengandung gizi yang tinggi dan bahkan jadi bisa jadi obat juga low..

Kayak makanan yang bakal aku share ke kamu semua nich, biar kata orang nie makanan bikin lemes tapi sebetulnya malah bikin badan kita seger dan sehat. Kalian pasti dah gak sabar pingin tau makanan apaan yang aku bahas ya...?Tiada lain tiada bukan yaitu "BALADO TERONG BAKAR" ,hehehehe kaget ya...kok terong bisa bikin badan sehat sich? nich aku kasih tau kandungan gizi terong yang sebenarnya..

Dalam buah terong terkandung macam-macam unsur yang berguna bagi tubuh kita antara lain yaitu : air, protein, lemak, karbohidrat, kalori, serat kasar, kalsium, besi, fosfor, karotin, vitamin B1,B2,C,P, asam nikotinat dan masih banyak lagi low yang lainnya..dan itu semua bisa mengobati hypertensi, hepatitis, mencegah kanker, melancarkan peredaran darah, mengobati radang usus, menurunkan kadar lemak dalam darah dan lain-lain.kayak dokter aja ya...hehee tapi lebih jelas bisa baca sendiri di http://permathic.blogspot.com/. Oya maaf kalau hasil masakannya gak kayak gambar cos belum sempet upload yang aslinya tapi jangan salah yang asli lebih mantab..
Langsung aja deh simak resepnya...

Bahan :  

• 4 buah terong bisa hijau / ungu
• 400 ml santan
• 3 sdm minyak goreng (untuk menumis )

Bumbu :

• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 cm kencur
• 5 cm lengkuas (memarkan)
• 5 lembar daun jeruk
• 1 1/2 sdt garam
• 100 gr gula merah
• 1/2 sdt penyedap rasa bila suka

Pelengkap :

• Nasi putih
• Tempe goreng
• Krupuk

Cara membuat :

• Bakar terong sampai matang dan kulit sedikit hangus angkat lalu buang kulitnya setelah itu suwir-suwir terong,sisihkan.
• Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan lengkuas lalu tumis bumbu sampai harum lalu tuang dengan separo santan masak sampai mendidih. Masukkan terong, sisa santan,garam,gula dan penyedap rasa bila suka lalu aduk-aduk.
• Masak dengan api sedang -+ 15 menit sampai santan mengental dan tinggal sedikit lalu angkat dan sajikan hangat dengan pelengkap.Untuk 4-5 orang.

RESEP SALE PISANG CRISPY

Halo teman ada yang tau gak kalau pisang yang sudah matang selain dapat langsung dimakan juga dapat diolah menjadi camilan yang enak dan bergizi tinggi low...eit..,tapi buka keripik pisang low ya...
Setahu saya camilan yang satu ini banyak di produksi di daerah jawa timur yang dimana disana banyak sekali tanaman pisang dan pastinya buahnyapun berlimpah. Nah supaya pisang dapat bertahan lama maka masyarakat disana mengolah pisang menjadi camilan yang harganya pun tetap sama seperti sebelum diolah mungkin malah lebih menguntungkan low... karena pisang kalu sudah matang paling lama bisa bertahan 3-4 hari saja stelah itu pasti busuk tapi kalau sudah diolah akan dapat bertahan sampai -+ 30 hari low..mantab gak..??
Pastinya teman-teman sudah tidak sabar apasih namanya camilan yang satu ini...??. Namanya adalah sale pisang dan sekarang saya mau bagi -bagi resepnya biar teman-teman bila punya buah pisang yang berlebih bisa dibuat menjadi sale.

Bahan :

• 2 sisir pisang tanduk / ambon (yang sudah matang )
• 500 gr tepung terigu
• 250 gr gula pasir
• 1 sdt vanili bubuk
• 1000 ml minyak goreng (untuk menggoreng)
• 400 ml air putih

Cara membuat :

• Kupas pisang buang kulinya lalu iris tipis-tipis dan jemur sampai kering kecoklatan.
• Campur tepung terigu dengan gula pasir,vanili bubuk dan tuangi air sedkit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata dan adonan sedikit encer.
• Masukkan pisang yang sudah kering kedalam adonan lumuri sampai rata dan goreng dalam minyak panas dengan api besar sampai sale matang merata dan berwarna kecoklatan lalu angkat tiriskan diatas piring yang dilambari dengan kertas tisue supaya minyak terserap dan sale benar-benar kering.
• Simpan sale dalam toples atau plastik yang kedap udara untuk menjaga agar sale tetap renyah dan tahan lama.Untuk 5-6 orang.

RESEP CUMI HITAM MANIS

Halo semua pasti kangen sama resep-resep saya ya...tenang saya punya resep baru nih terinspirasi dari oleh-oleh teman saya yang dari daerah weleri kendal yang dekat pantai apasih itu...?? cumi-cumi segar low...
siapkan bahan-bahannya ya ...

Bahan :

• 1 kg cumi-cumi segar ukuran sedang
• 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu :

• 4 buah cabe merah (iris tipis)
• 4 buah cabe rawit (iris tipis)
• 4 siung bawang merah (iris tipis)
• 4 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 cm jahe (memarkan)
• 5 cm lengkuas (potong jadi tiga dan memarkan)
• 1 sdt  gula pasir
• 1 sdt garam

Pelengkap :

• kerupuk putih

Cara membuat :

• Cucu cumi dan potong-potong, sisihkan
• Tumis semua bumbu kecuali gula dan garam sampai harum, masukkan cumi yang telah dipotong aduk-aduk sampai keluar air lalu masukkan gula dan garam aduk sebentar dan tutup wajan. 
• Masak -+ 10 menit sambil sesekali diaduk sampai daging cumi empuk dan air menyusut lalu angkat dan sajikan hangat dengan pelengkap. Untuk 4 - 5 orang.

Nb :

• Bagi yang tidak suka tinta cumi yang berwarna hitam bisa dihilangkan dengan cara sehabis dipotong lalu dicuci bersih dan untuk memasak cumi jangan ditambah air karena cumi sudah mengandung banyak air didalamnya dan setelah dipanaskan nanti akan menyusut.

RESEP KERANG HIJAU GORENG SAUS TIRAM

Siapa sih yang gak doyan makanan sea food?..semua orang pasti suka kecuali bagi temen-temen yang punya alergi sama masakan sea food maka jangan sekali-kali makan biar gak bengkak-bengkak mukanya ya....hehehehehe.

Salah satu masakan sea food yang paling digemari adalah kerang, nah sekarang aku mau bagi resep kerang hijau goreng saus tiram nich teman-teman...

Bahan :

• 1kg kerang hijau segar
• 3 sdm minyak goreng
• 1500 air putih

Bumbu :

• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih (memarkan)
• 4 cm kunci (memarkan)
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt lada bubuk

Pelengkap :

• Saus sambal / saus sea food

Cara membuat :

• Bersihkan kerang dari serat rambut dan lumpur lalu cuci bersih dan tiriskan.
• Masukkan kerang dalam panci dan beri kunci rebus -+ 1 jam / sampai kerang matang angkat tiriskan.
• Potong bawang bombay jadi dua lalu iris tipis memanjang lalu tumis dalam minyak panas sampai layu dan harum terus masukkan kerang aduk-aduk sampai minyak merata dan beri saus tiram, lada bubuk dan sedikit air aduk - aduk -+ 7 menit sampai air tinggal sedikit lalu angkat.
• Sajikan hangat dengan pelengkap, untuk 2 - 3 orang.