RESEP BOBOR KANGKUNG

Hallo...aku mo cerita nich teman-teman kemarin waktu weekend aku pulang kedesaku yang disana masih banyak hamparan sawah yang hijau dengan beraneka ragam tanaman...Tapi dari semua tanaman yang paling mencolok selain padi ada juga jenis sayuran yang gak asing dimeja makan kita tiap hari low..yaitu "kangkung".
Kebetulan ada petani yang lagi panen kangkung disawah tentu aku tidak menyia-nyiakan kesempatan itu untuk membelinya donk teman-teman untuk dimasak dirumah karena kondisi kangkungnya yang masih sangat segar tentu sangat baik bagi tubuh kita dan pastinya lebih nikmat.Tapi sesampainya dirumah aku bingung nich teman-teman mo dimasak apa kira-kira kangkung ini...??Oleh usul Ibuku makan kangkung ini dimasak bobor saja akupun mengiyakannya, setelah matang tentunya teman-teman tau sendiri hasilnyakan...nikmattttttt....
Nah sekarang aku mo bagi resepnya biar semua bisa memasak bobor kangkung ala "Ibuku" hehehe

Bahan :

• 1 ikat kangkung segar (potong-potong)
• 1000 ml santan kelapa

Bumbu :

• 3 siung bawang merah (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 2 butrir kemiri (haluskan)
• 1 1/2 sdm ketumbar (sangrai & haluskan)
• 4 cm kencur (haluskan)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

Pelengkap :

• Nasi putih hangat
• Tempe goreng

Cara membuat :

• Cuci kangkuang,tiriskan
• Masak sebagian santan dalam panci dengan api sedang dan masukkan semua bumbu masak  sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
• Masukkan kangkung dan sisa santan lalu masak kembali sampai mendidih dan kangkung matang lalu angkat dan hidangkan hangat dengan pelengkap.
• Untuk 3 - 4 orang.